Toskánska polievka s cícerom

Toskánska polievka s cícerom

Ingrediencie:

• 1 lyžica olivového oleja
  
• 1 stredná cibuľa, nasekaná nadrobno
  
• 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
  
• 1 lyžička sušeného oregana
  
• ½ lyžičky chilli alebo podľa chuti
  
• 2 lyžica paradajkového pretlaku
  
• 1 plechovka cíceru, scedená a prepláchnutá
  
• 2 hrnčeky vývaru
  
• ⅓ hrnčeka sušených paradajok, nasekaných
  
• šťava z ½ citróna
  
• 1 hrnček kokosového mlieka
  
• 3 hrnčeky listového špenátu
  
• soľ a korenie (ideálne z mlynčeka) podľa chuti
  
• čerstvá bazalka na ozdobu

Postup:

1. V hlbokej panvici si rozohrejte olivový olej. Pridajte cibuľu a nechajte zosklovatieť. Potom pridajte cesnak, oregano, chilli a nechajte rozvoňať.
   
2. Pridajte cícer a paradajkový pretlak. Vlejte vývar a premiešajte. Priveďte do varu a potom na mierny stupeň nechajte pobublávať 15 minút.
   
3. Potom ponorným mixérom dohladka rozmixujte.
   
4. Vmiešajte nasekané sušené paradajky, šťavu z citróna, kokosové mlieko a špenát. 5-10 minút povarte, aby sa chute prepojili a špenát zavädol.
   
5. Dochuťte soľou a korením.
   
6. Polievku rozdeľte do tanierov alebo misiek. Ozdobte čerstvou bazalkou, prípadne ďalším cícerom a podávajte s kváskovým chlebom.

Dobrú chuť :)

Recept pripravila nutričná terapeutka Tereza Havlínová