Mandle lúpané

Lúpané mandle bez hnedej šupky, známe aj ako blanšírované mandle, majú jemnú maslovú chuť a svetlú farbu. Pri blanšírovaní sa mandle krátko obaria horúcou vodou alebo parou a následne sa šupka ľahko odstráni. Tento šetrný proces zachováva ich jemnú chuť aj živiny.
Sú bohaté na zdravé tuky, bielkoviny a vitamín E, ktorý chráni bunky pred oxidatívnym stresom. Hodí sa to do sladkých aj slaných jedál.